Apfel
Ein Apfel hat 52 kcal je 100 g. Er ist eine der meistgegessenen Obstsorten in Deutschland und wird roh, gebacken oder als Saft verwendet.
| Energie | 52 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,3 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| davon Zucker | 10,4 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Natrium | 1 mg |
Nährwerte eingeordnet
Ein Apfel hat laut USDA FoodData Central 52 kcal je 100 g. Darin stecken 13,8 g Kohlenhydrate, davon 10,4 g Zucker, außerdem 2,4 g Ballaststoffe, 0,3 g Eiweiß und 0,2 g Fett. Natrium liegt bei 1 mg.
Zum Vergleich: Eine Banane kommt auf 89 kcal und 12,2 g Zucker je 100 g, Heidelbeeren auf 57 kcal. Ein mittelgroßer Apfel wiegt etwa 150 bis 200 g, die Werte je Stück sind damit entsprechend höher als je 100 g.
Im Alltag
Äpfel schmecken roh, im Müsli, als Kompott, im Kuchen oder als Ofenapfel. Die Schale kann mitgegessen werden, wenn die Frucht gründlich gewaschen ist. Sorten unterscheiden sich in Süße und Säure, Elstar und Gala sind eher mild, Boskoop ist säuerlich und eignet sich zum Backen.
Lagern Sie Äpfel kühl, am besten im Keller oder Gemüsefach des Kühlschranks. Sie geben Reifegas ab, das andere Früchte schneller reifen lässt, und sollten daher separat liegen.
Aufgeschnitten werden Äpfel an der Luft braun, das lässt sich mit etwas Zitronensaft verzögern. Für Apfelmus oder Kompott werden sie geschält, entkernt und mit wenig Wasser weichgekocht. Mit Haferflocken und Zimt ergibt sich daraus ein einfaches Frühstück.