Banane
Eine Banane hat 89 kcal je 100 g. Sie ist eine längliche, tropische Frucht mit gelber Schale und weichem, süßem Fruchtfleisch.
| Energie | 89 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,1 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 22,8 g |
| davon Zucker | 12,2 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Natrium | 1 mg |
Nährwerte eingeordnet
Eine Banane hat laut USDA FoodData Central 89 kcal je 100 g. Sie enthält 22,8 g Kohlenhydrate, davon 12,2 g Zucker, dazu 2,6 g Ballaststoffe, 1,1 g Eiweiß, 0,3 g Fett und 1 mg Natrium.
Zum Vergleich: Ein Apfel kommt auf 52 kcal und 10,4 g Zucker je 100 g, Heidelbeeren auf 57 kcal. Die Banane liegt bei den Kalorien damit höher. Eine mittelgroße Banane ohne Schale wiegt etwa 100 bis 120 g.
Im Alltag
Bananen schmecken pur, im Müsli, im Smoothie oder als Pfannkuchenteig mit nur zwei Zutaten. Reife Früchte mit braunen Flecken sind süßer und eignen sich zum Backen von Bananenbrot, grünliche Bananen sind fester und weniger süß.
Lagern Sie Bananen bei Zimmertemperatur, getrennt von anderem Obst, da sie Reifegas abgeben. Im Kühlschrank wird die Schale braun, das Fruchtfleisch bleibt aber essbar.
Wer Bananen einfrieren möchte, schält sie vorher und schneidet sie in Stücke. Gefroren lassen sie sich zu einem cremigen Eis pürieren, ganz ohne weitere Zutaten. Auch als Zutat in Haferflocken-Keksen ersetzen sie einen Teil des Zuckers, weil sie von sich aus süß sind.