Rotwein
Rotwein hat 85 kcal je 100 g laut USDA FoodData Central. Er ist ein alkoholhaltiges Getränk aus vergorenem Traubensaft und nur für Erwachsene bestimmt.
| Energie | 85 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,1 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 4 mg |
Nährwerte eingeordnet
Rotwein hat laut USDA FoodData Central 85 kcal je 100 g. Er enthält 2,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, 0,1 g Eiweiß und 4 mg Natrium. Fett und Ballaststoffe sind mit 0 g angegeben.
Zum Vergleich: Bier liegt bei 43 kcal je 100 g, Malzbier bei 37 kcal. Der Alkohol trägt zu den Kalorien bei, sein Anteil ist in den Werten nicht einzeln aufgeführt und hängt von Rebsorte und Ausbau ab.
Im Alltag
Rotwein wird zum Essen oder zum Kochen verwendet, etwa in Schmorgerichten und Saucen. Beim Kochen verdampft ein Teil des Alkohols, aber nicht alles. Ein Glas fasst üblicherweise 0,125 bis 0,2 Liter, die Werte je Glas liegen entsprechend höher als je 100 g.
Wein enthält Alkohol. Er ist für Jugendliche unter 16 Jahren verboten, und wer Auto fährt, Maschinen bedient oder schwanger ist, verzichtet darauf. Geöffnete Flaschen verschließt man und lagert sie kühl.
Rotwein wird bei Zimmertemperatur serviert, leichtere Weine dürfen leicht gekühlt sein. In der Küche eignet er sich zum Ablöschen von Bratensaft, zum Marinieren von Wild und für Rotweinbirnen. Zum Kochen genügt ein einfacher Wein, er muss nicht teuer sein.